بعد أن تخرجت من الدراسة دون أن أكون قد أخذت وجهة عملية أتتعلق بها، قرّرتَ
أن أحترف الطهي كمهنة للعيش، استمرَّت في دِراسَة الطهي في كليَّةِ
ويست مينستر في لندن، ثمّ سافرتَ إلى فرنسا لتَعَلُّم أكثرِ .
إنّ التأثيرَ الإيطاليَ على طبخي قويٌ، باستعمالي مِنْ الأعشابِ والوَصْفاتِ ذات النكهة التامةِ البسيطةِ.
و بينما كَنت أَعْملُ في المقهى النهريِ ، فقد اكْتُشِفت
مِن قِبل منتج تلفزيونِي وحياتي تَغيّرت. السلسلة الأولى التي تَعْرضُ طبخ كَانَت كبيرَ الطبَّاخين َ.
المشاهدون أخذوا لمحة على عالمِي، و قد جذب
الجمهور لفني الراقي الذي يجعل من الصعوبة تجاوزي في تاريخ فن الطهي.
هدا الكتاب يا أخي الكريم قد يخرجك من البطالة !
المهم ..
سهلتها لكم حتى ماتتعبووون انفسكم لكن انتم شدوو الهمه وان شالله تنفذووونها وانتم مريحين
المهم ندخل على الوصفات :
أن أحترف الطهي كمهنة للعيش، استمرَّت في دِراسَة الطهي في كليَّةِ
ويست مينستر في لندن، ثمّ سافرتَ إلى فرنسا لتَعَلُّم أكثرِ .
إنّ التأثيرَ الإيطاليَ على طبخي قويٌ، باستعمالي مِنْ الأعشابِ والوَصْفاتِ ذات النكهة التامةِ البسيطةِ.
و بينما كَنت أَعْملُ في المقهى النهريِ ، فقد اكْتُشِفت
مِن قِبل منتج تلفزيونِي وحياتي تَغيّرت. السلسلة الأولى التي تَعْرضُ طبخ كَانَت كبيرَ الطبَّاخين َ.
المشاهدون أخذوا لمحة على عالمِي، و قد جذب
الجمهور لفني الراقي الذي يجعل من الصعوبة تجاوزي في تاريخ فن الطهي.
هدا الكتاب يا أخي الكريم قد يخرجك من البطالة !
المهم ..
سهلتها لكم حتى ماتتعبووون انفسكم لكن انتم شدوو الهمه وان شالله تنفذووونها وانتم مريحين
المهم ندخل على الوصفات :
أولا:طريقة عمل الشاي
الأدوات:
ابريق لتفويح الماء
ابريق اخر صغير لتلقيمةالشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي ليبتون(أكياس)
ورقتين نعناع
شاي
كبريت
الطريقه:
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه علىالنار حتى يفور
فإذا فار الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناوالشفا
ثانيا:طريقة البيض المقلي
المقادير:
ثلاث بيضات دجاج(أي نوع ; المهم البيض)
قليلا من الزيت(زيت قلي)
ذرة ملح
قليلا من الفلفل الأسودالمطحون
زبده
طنجرة قلي طاسة يعنى
ملعقه للتقليب
نار
كبريت
الطريقه:
ضع الطنجره في لنار
ثم ضع قليلامن الزيت
واتركه حتى تصل حرارته إلى 145,5567 درجه مئويه
انتبه الطبخه ماتكونش كذا إلا مع هذي الدرجه من الحراره
اذا ماعندك مقياس حراره
ضع اصبعك في الزيت فإذا قلت (أح) حينئذ تكون قد وصلت للحراره المطلوبه
اكسر البيضات في اناء ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
فإذا تكونت طبقه شبه صلبه من البيض قم بقلبه على الوجه الثاني وبسرعه
وبالهناوالشفا
ثالثاا :كيف تحصل على ماء بارد
كوب فارغ ..طاسه..أي شي
ثلاجه
الطريقه:
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلىء الكوب بالماء
اغلق الحنفيه بإحكام
افتح باب الثلاجه وضع الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعه ثم قم بإخراجه من الثلاجه
واجلس في الكرسي واشربه بالصحه والعافيه
اللي عنده مثل هذي الطبخات لايحرمنا منها ويالله عطووونا
غير باه تفيدونا
و الان أترككم مع الصور..
لبعض انجازاتي..
احم...
الأكلات اللي طبختها يا مشي غير مستوية!...يا محترقه من الجوانب......و ليس في الوسط
